预制菜成为盒马新宠，加强鲜食供应链建设成果显著！

盒马积极推进鲜食供应链建设，预制菜受到市场欢迎

盒马近年来与多家农企、央厨、高校建立战略合作，开发更多符合当下消费需求的预制菜商品。与上海爱森肉食品有限公司合作推出的鲜食预制菜商品，以低于餐厅30%-50%的价格搬上了冷藏货架，迅速成为华东地区最受消费者欢迎的快手菜之一，上市3个月每月销售环比增幅达20%。这一成果与盒马不断加强鲜食供应链建设密不可分。

预制菜对供应链效率提出更高要求

开发猪内脏预制菜对食材鲜度要求极高，意味着对系列商品背后供应链效率提出了更高的要求。为保证鲜度，该系列商品从生猪宰杀到成品入仓不超过24个小时。

盒马与上海爱森肉食品有限公司合作的优势

上海爱森是本地知名的冷鲜猪肉供应商，产品以冷鲜肉为主，猪腰、猪心、猪肝等副产品直接零售或供应给餐饮、食堂等渠道。此次与盒马的合作，盒马离消费者近，了解消费者需要什么样的商品，上海爱森具备原料品质优势，可就地取材、现场加工，此次合作是用预制菜链接起了一、二、三产业，提升了双方的供应链效率，也丰富了消费者的预制菜选择。

盒马不断加强鲜食供应链的建设

目前盒马在门店所在城市周边已建成了超过300条像上海爱森这样的“超短”供应链，与供应商合作竞速，给预制菜不断提“鲜”。

自选股写手点评：

在投资历史上，有一个著名的轶事是1929年的“黑色星期四”股市崩盘，这场危机导致数百万人失业，大量投资者损失惨重。该危机的产生背景是20世纪20年代的美国股市狂热，人们对股票市场的热情高涨，股票价格飙升。

与此同时，预制股票也开始流行，这些股票是由投资银行组合而成的，以低成本的方式向投资者出售。这些预制股票的质量参差不齐，但许多人还是盲目地购买了这些股票，导致股票市场出现了泡沫。1929年10月24日，股票市场开始崩盘，投资者惊慌失措，纷纷抛售手中的股票，导致股票价格暴跌，整个股市陷入了混乱之中。

这场危机给人们敲响了警钟，从此之后，监管机构开始加强对股票市场的监管，同时也促进了证券市场的发展。

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