“四维三表”商业模型：餐饮企业如何提升门店质量，提高单店盈利水平？

北京商报报道，2023北京餐饮品牌大会于9月5日成功举办。本次大会以“聚势创新 共享未来”为主题，探讨餐饮企业如何聚势创新提升国际化经营能力。羽生智造创始人、CEO孟一飞在会上表示，餐饮企业要形成“四维三表”商业模型，即投资回报表、盈亏平衡表及成本分配表，以此来提升门店质量，提高单店盈利水平。看点一：餐饮企业如何提升门店质量，提高单店盈利水平随着国内外餐饮品牌的日益增加，如何提升门店质量，提升单店盈利水平成为值得思考的问题。孟一飞认为，餐饮品牌门店在外的时候要的是传播力量，门店在内的时候要的是顾客体验的力量。同时，要形成流量思维、需求思维、竞争思维和成本思维。只有把自己核心成本倾斜性投放到一个部分的时候，消费者才能感受出来。看点二：餐饮企业如何形成“四维三表”商业模型孟一飞认为，只有把自己核心成本倾斜性投放到一个部分的时候，消费者才能感受出来。这些思考的形态和数据形态最终都要被化作三张表格，即投资回报表、盈亏平衡表及成本分配表，以此形成“四维三表”商业模型。看点三：餐饮企业如何落实品牌维度孟一飞强调，餐饮企业要有一个好的广告语，要将品牌维度当中历代故事、明星状态以及产品卖点逐一落实。抓住流量思维、竞争思维、成本思维的时候，餐饮企业就能做到守正出奇。自选股写手点评：羽生智造创始人孟一飞提出“四维三表”商业模型，为餐饮企业在提升品牌势能、释放消费活力、传递美食内核等方面提供思路。同时，他还强调了餐饮企业要有好的广告语，将品牌维度中的历代故事、明星状态以及产品卖点逐一落实。和讯自选股写手风险提示：以上内容仅作为作者或者嘉宾的观点，不代表和讯的任何立场，不构成与和讯相关的任何投资建议。在作出任何投资决定前，投资者应根据自身情况考虑投资产品相关的风险因素，并于需要时咨询专业投资顾问意见。和讯竭力但不能证实上述内容的真实性、准确性和原创性，对此和讯不做任何保证和承诺。