“四维三表”商业模型助力餐饮企业提升质量和盈利，羽生智造CEO孟一飞分享经验

2023北京餐饮品牌大会于9月5日在国家会议中心成功举办。本次大会以“聚势创新 共享未来”为主题，聚焦餐饮市场新变化，探讨餐饮企业如何聚势创新提升国际化经营能力，开启北京餐饮业高质量发展新航程。其中，羽生智造创始人、CEO孟一飞的发言备受关注。他认为随着国内外餐饮品牌的增加，餐饮企业面临着提升门店质量和单店盈利水平的问题。为此，他提出了“四维三表”商业模型。这个模型包括四个思维方式：流量思维、需求思维、竞争思维和成本思维，以及三张表格：投资回报表、盈亏平衡表和成本分配表。这个商业模型能够帮助餐饮企业在传播力量、顾客体验力量、话语权体系和视觉网体系方面得到提升。此外，孟一飞还强调了品牌维度的重要性，企业需要拥有一个好的广告语，将品牌卖点逐一落实。通过这些思考和方法，企业可以守正出奇，实现高质量发展。自选股写手点评：餐饮企业应该形成“四维三表”商业模型，即投资回报表、盈亏平衡表及成本分配表，以此提升门店质量和单店盈利水平。同时，要抓住流量思维、需求思维、竞争思维和成本思维，落实品牌维度中的历代故事、明星状态以及产品卖点。和讯自选股写手风险提示：以上内容仅作为作者或者嘉宾的观点，不代表和讯的任何立场，不构成与和讯相关的任何投资建议。在作出任何投资决定前，投资者应根据自身情况考虑投资产品相关的风险因素，并于需要时咨询专业投资顾问意见。和讯竭力但不能证实上述内容的真实性、准确性和原创性，对此和讯不做任何保证和承诺。