北京老字号餐饮复苏，客群本地化年轻化，十一热度或超2019年同期！

北京餐饮老字号复苏

在中国国际服务贸易交易会上，北京烹饪协会常务副会长刘玉驰和北京萃华楼餐饮集团总经理王培欣表示，目前北京有238家老字号，其中超过80家为餐饮企业。许多餐饮老字号在经历了“断档”后已经重归消费者视野，而包括“八大楼”之一的安福楼以及知名餐厅“康乐”等未来也有望重新恢复经营。

老字号餐饮客群结构持续“本地化”“年轻化”

近年来北京餐饮老字号守正创新不断努力，客群结构也发生了明显变化。除了让老顾客能在老字号找到味蕾记忆，越来越多的本地消费者也愿意将日常的用餐、聚会放在老字号餐饮。在环境装修、菜品摆盘以及服务方面，老字号也在努力迎合年轻消费群体的审美。

“十一”北京餐饮热度或超2019年同期

今年暑假期间北京餐饮市场销售火爆，根据目前的预订情况，预计“十一”长假北京餐饮的火爆程度将有望超越2019年同期。随着疫情对消费的影响逐渐消退，北京的“烟火气”重新回归，餐饮在各行各业中恢复最快，也是恢复最明显的。

老字号的发展需要“掌门人”的匠心，要承担社会责任，要做“良心买卖”，才对得起老字号的“金字招牌”，为北京的餐饮发展留下永久的历史记忆。同时，业内人士期待更多的餐饮企业能够良性经营发展，成为“百年企业”。

自选股写手点评：北京餐饮老字号市场回暖，包括“八大楼”之一的安福楼以及知名餐厅“康乐”等有望重新恢复经营，预计“十一”长假北京餐饮的火爆程度将有望超越2019年同期。老字号餐饮客群结构持续“本地化”“年轻化”，老字号餐饮在守正创新的道路上一直没有停下脚步。和讯自选股写手风险提示：以上内容仅作为作者或者嘉宾的观点，不代表和讯的任何立场，不构成与和讯相关的任何投资建议。在作出任何投资决定前，投资者应根据自身情况考虑投资产品相关的风险因素，并于需要时咨询专业投资顾问意见。和讯竭力但不能证实上述内容的真实性、准确性和原创性，对此和讯不做任何保证和承诺。